函館のいか加工品は素材の良さが極め手。
本来の沖漬けは漁師さんが船上で釣れたてのイカを生きたまま漬タレの中に放り込みます。
イカが海水と間違えてタレを飲み込むことで体の内側から味が付き最高の味に仕上がります。
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